--- name: Fleurs comestibles et plantes compagnes heading: Ce qu'on plante entre les rangs du potager title: "Plantes compagnes du potager : soucis, capucines, aromatiques" metaDescription: >- Soucis, capucines, bourrache, camomille, achillée : les fleurs qu'on installe entre les légumes, ce qu'elles font vraiment, et où les mettre. socialTitle: Les fleurs qui travaillent entre les légumes intro: >- Nos aromatiques et nos plantes compagnes sont proposées à côté des plants potagers, et elles partent souvent en dernier, une fois le carré rempli. C'est dommage, parce que ce sont elles qui font venir les insectes qui régleront vos problèmes de pucerons en juin. season: spring publishedAt: '2025-05-07' plants: [souci-officinal, camomille-romaine, achillee-millefeuille, ciboulette, melisse, origan, sauge-officinale, thym-commun] categories: [plants-potagers, comestibles-et-aromatiques, aromatiques-vivaces, plantes-medicinales] services: [jardin-nourricier, conseil-et-plan-de-plantation, creation-de-jardin] --- ## Ce qu'une fleur fait dans un potager Elle nourrit les adultes des insectes dont les larves mangent les pucerons. Une larve de syrphe avale plusieurs centaines de pucerons pendant sa croissance, mais la mouche adulte, elle, ne se nourrit que de nectar et de pollen. Sans fleurs ouvertes de mai à septembre, elle ne reste pas et ne pond pas chez vous. C'est le mécanisme entier, et il explique pourquoi les fleurs à corolle plate et simple valent mieux que les fleurs doubles horticoles, dont le nectar est inaccessible. ## Le souci officinal C'est la plante compagne la plus utile du potager. Il fleurit de mai jusqu'aux gelées, se ressème tout seul dans les allées, et ses pétales se mangent dans les salades. On le plante au bout des rangs de tomates et entre les choux. ## La camomille romaine et l'achillée millefeuille La camomille romaine fait un tapis bas et odorant, tient la sécheresse, et se récolte pour l'infusion. L'achillée millefeuille attire une foule de petits hyménoptères parasitoïdes, ceux qui pondent dans les chenilles. Toutes deux supportent nos sols calcaires sans rien demander. ## Les aromatiques qui restent en place La ciboulette en bordure, coupée toute la saison et laissée fleurir une fois en mai pour les abeilles. La mélisse dans un coin frais, envahissante si on la laisse faire, à cantonner dans un bac ou à couper avant graines. L'origan sur la partie sèche et caillouteuse, où il fleurit en juillet et fait le plein d'abeilles. La sauge officinale et le thym commun demandent le drainage avant tout. Sur argile lourde, ils passent l'été et meurent en février, quand la terre reste gorgée d'eau à cinq degrés. Une butte de vingt centimètres avec du gravier mélangé à la terre les fait vivre dix ans au lieu de deux. ## La capucine et la bourrache La capucine attire les pucerons noirs sur elle, ce qui la sacrifie et épargne les fèves. Ses feuilles et ses fleurs se mangent, poivrées. Semée en avril, elle court partout jusqu'en octobre, alors on la place là où elle peut courir. La bourrache monte à un mètre, fait des fleurs bleues étoilées que les abeilles travaillent du matin au soir, et se ressème avec vigueur. Une par carré suffit. ## Comment on les installe En bordure et en tête de rang plutôt qu'au milieu, pour ne pas gêner la circulation. En groupes de trois à cinq pieds de la même espèce, parce qu'un pied isolé se voit mal des insectes. Et en étalant les floraisons : quelque chose d'ouvert en avril, quelque chose d'ouvert en septembre. Passez au moment où vous choisissez vos plants potagers, on complète le carré avec ce qui manque.