--- name: La journée de la Sainte-Catherine heading: À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine title: "Sainte-Catherine à la pépinière : vente de fruitiers à racines nues" metaDescription: >- Fin novembre, nous ouvrons la vente des fruitiers à racines nues avec de la musique, du vin chaud et des gaufres, à La Ferté-Loupière. socialTitle: Le samedi où les fruitiers sortent de terre intro: >- À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine. C'est le moment de planter, et c'est pourquoi nous organisons chaque fin novembre une journée autour de la vente de nos fruitiers à racines nues, de 9h à 18h, avec de la musique en fin d'après-midi, du vin chaud et des gaufres. season: autumn publishedAt: '2025-11-08' featured: true plants: [pomme-reine-des-reinettes, pomme-patte-de-loup, pomme-avrolles, poire-cure, poire-louise-bonne-d-avranches, cassissier, groseillier-a-grappes] categories: [fruitiers, pommiers-anciens, poiriers-anciens, petits-fruits] services: [creation-de-verger, conseil-et-plan-de-plantation, formations-et-ateliers] --- ## Pourquoi ce jour-là Le dicton dit vrai, ce qui est rare. Autour du 25 novembre, les feuilles sont tombées, les arbres sont en dormance, et la terre garde encore la chaleur de l'été. Un arbre planté à cette date fabrique des racines pendant tout l'hiver et démarre au printemps avec plusieurs mois d'avance. C'est aussi la date à laquelle nos arbres sortent de terre. Nous les arrachons quand les feuilles sont intégralement tombées, pas avant, pour ne pas leur prendre les réserves qu'ils sont en train de mettre de côté. ## Ce qu'il y a à acheter Les fruitiers greffés à la pépinière, pommiers, poiriers, cerisiers et pruniers, en racines nues. Ceux qui ont réservé récupèrent leur commande préparée. Pour les autres, il reste toujours des variétés disponibles le jour même, et c'est l'occasion de choisir sur pied plutôt que sur catalogue. La Reine des reinettes, la Patte de loup, l'Avrolles pour le jus, la Cure et la Louise Bonne d'Avranches côté poires. Les cassissiers et les groseilliers à grappes partent aussi à racines nues et donnent leur première récolte dès l'été suivant. ## Ce qui se passe autour De la musique à seize heures. Nous avons reçu le duo Oiseau Bretelle, chant et accordéon, puis le Lalala Orchestre, avec trompette, trombone, piano, contrebasse et batterie, pour l'inauguration de la boutique. Des artisans d'art exposent, sculpture sur bois, girouettes en zinc, photographie. Et il y a du vin chaud et des gaufres, ce qui compte quand on passe la journée dehors fin novembre. ## Ce qu'on vous conseille d'apporter Un plan sommaire du terrain avec le nord, les bâtiments et ce qui est déjà planté. La question de la pollinisation se règle en deux minutes avec ce papier sous les yeux, et elle décide de ce que vous récolterez. Une bâche ou un grand sac pour couvrir les racines dans le coffre. Vingt minutes de route racines à l'air, par temps sec, suffisent à abîmer le chevelu. ## Si vous ne pouvez pas planter tout de suite Mettez les arbres en jauge. Une tranchée au fond du jardin, les racines couchées dedans, recouvertes de terre fine, arrosées une fois. Ils y attendent des semaines sans souffrir, et la saison de plantation court de toute façon jusqu'à la mi-mars. ## Ce qu'on plante d'autre ce jour-là Les arbustes de haie champêtre partent aussi à racines nues à cette date, et c'est ce qu'il y a de plus économique à planter : sur un linéaire de trente mètres, l'écart de prix avec des conteneurs représente plusieurs centaines d'euros. Les rosiers de jardin naturel, églantiers et rosiers rugueux, se plantent dans la même fenêtre. Les vivaces en godet aussi, tant qu'il ne gèle pas. ## Venir 12 route de Joigny, 89110 La Ferté-Loupière, à quinze minutes de Joigny et trente d'Auxerre. La date exacte est annoncée début novembre chaque année.