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name: De nouveaux fruitiers au catalogue
heading: Ce que ces arbres demandent pour tenir sur nos terres
title: "Kaki, amandier, abricotier : de nouveaux fruitiers dans l'Yonne"
metaDescription: >-
  Plaqueminier Fuyu et Rojo Brillante, abricotier polonais, amandiers Texas et
  Aï, mûrier blanc à fruits noirs, brugnon Fantasia : ce qu'ils demandent ici.
socialTitle: Des fruitiers qu'on ne plantait pas ici il y a vingt ans
intro: >-
  De nouvelles variétés résistantes et vigoureuses sont proposées en pépinière :
  le plaqueminier en Fuyu et Rojo Brillante, l'abricotier polonais, l'amandier
  en Texas et Aï, le mûrier blanc à fruits noirs, le brugnon Fantasia. Voilà ce
  que chacune demande sur nos terres.
season: winter
publishedAt: '2026-01-24'
plants: [murier-sans-epines, pomme-court-pendu-gris, poire-cure]
categories: [fruitiers]
services: [creation-de-verger, conseil-et-plan-de-plantation]
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Le climat de l'Yonne reste continental. Le gel est réel, les gelées tardives
d'avril font des dégâts, et les sols de Puisaye sont argilo-calcaires et lourds.
Ces nouveaux fruitiers ne changent rien à cela. Ils entrent au catalogue parce
qu'ils supportent nos hivers, à condition de leur donner l'emplacement qui va
avec.

## Le plaqueminier, ou kaki

Le Fuyu se croque ferme comme une pomme, sans astringence, dès la récolte. Le
Rojo Brillante est astringent tant qu'il n'est pas blet et devient une confiture
naturelle une fois mûr, ce qui n'est pas le même usage.

L'arbre tient jusqu'à quinze degrés sous zéro une fois installé, ce qui passe
ici. Sa difficulté est ailleurs : il débourre tard, ce qui l'arrange, mais il
mûrit tard aussi, en novembre, et il lui faut un automne long. Contre un mur
exposé au sud ou au sud-ouest, il donne. En plein vent sur un plateau, il fait
des fruits qui n'arrivent pas au bout.

## L'abricotier polonais

Les abricotiers ordinaires fleurissent trop tôt pour nous, et une fleur
d'abricotier ouverte le 20 mars est perdue une année sur deux. Les variétés
d'origine polonaise ont été sélectionnées sous un climat continental à hivers
rudes et fleurissent plus tard. Cela ne les rend pas invulnérables, cela déplace
le risque de deux ou trois semaines, ce qui suffit souvent.

Plantez-le à mi-hauteur d'un coteau si vous en avez un, jamais dans un fond.
L'air froid coule comme de l'eau et s'accumule au point bas.

## L'amandier

Texas et Aï sont deux variétés à floraison plus tardive que la moyenne, et Aï
est autofertile. L'amandier veut du drainage avant tout : sur argile compacte
non drainée, il fait de l'asphyxie racinaire et dépérit en trois ans. Sur une
butte ou un talus caillouteux, il vit longtemps.

C'est aussi le premier arbre à fleurir au verger, à la fin février, et cette
floraison-là nourrit les premières abeilles.

## Le mûrier blanc à fruits noirs et le brugnon

Le mûrier blanc à fruits noirs pousse vite, supporte la taille, et donne des
fruits sucrés que les enfants mangent sur l'arbre. Il n'a rien du mûrier sans
épines des haies fruitières, qui reste un arbuste sarmenteux, mais les deux se
récoltent au même moment.

Le brugnon Fantasia est un fruit à peau lisse, autofertile, à récolter fin août.
Comme tous les pêchers et brugnons, il attrape la cloque si le printemps est
humide. La parade est la même depuis toujours : un emplacement aéré, une
pulvérisation à la bouillie bordelaise à la chute des feuilles et une autre au
gonflement des bourgeons.

## Ce qu'on continue de conseiller d'abord

Ces arbres complètent un verger, ils ne le fondent pas. La base reste les
pommiers et poiriers de variétés locales, la Court-Pendu gris, la Cure, celles
qui n'ont jamais demandé qu'on s'occupe d'elles. Venez nous dire ce que vous
avez déjà planté, on complétera dans le bon ordre.