--- name: Un matin sous la neige heading: Ce que le gel fait aux plantes, et ce qu'il ne faut pas faire title: "Gel et neige au jardin : protéger ses plantes dans l'Yonne" metaDescription: >- Le gel est réel en Puisaye. Ce qui craint vraiment, ce que la neige protège, et pourquoi la plupart des plantes meurent d'eau plutôt que de froid. socialTitle: La neige protège plus qu'elle n'abîme intro: >- Un matin sous la neige à la pépinière. Les allées sont blanches, les rangs aussi, et tout le monde s'inquiète pour ses plantes. Dans les faits, la neige est ce qui arrive de mieux à un jardin en hiver, et le danger est ailleurs. season: winter publishedAt: '2024-11-22' plants: [thym-commun, sauge-officinale, romarin-rampant, laurier-sauce, hellebore, molinie, sedum-d-automne, charme-commun] categories: [vivaces-et-graminees, aromatiques-vivaces, arbustes-ornementaux] services: [conseil-et-plan-de-plantation, entretien-et-taille, creation-de-jardin] --- ## Ce que la neige fait vraiment Elle isole. Sous vingt centimètres de neige, la température au sol reste autour de zéro alors que l'air descend à moins dix. Les vivaces, les jeunes plants et les bulbes y sont mieux qu'à découvert par un froid sec et venteux. Ce qu'elle casse, ce sont les branchages, sur les persistants surtout, quand elle est lourde et mouillée. Un laurier-sauce conduit en colonne étroite peut s'ouvrir en deux. On secoue les branches basses à la main, doucement, et on laisse le reste. Le vrai danger n'est pas la neige, c'est le vent d'est glacial et sec sur une terre nue et gelée. Il dessèche le feuillage des persistants pendant que les racines, prises dans le gel, ne peuvent plus rien absorber. ## Ce qui meurt de froid, et ce qui meurt d'eau Chez nous, le climat est continental bourguignon : le gel est réel, il descend régulièrement à moins huit ou moins dix. Malgré cela, la plupart des plantes que nous perdons l'hiver ne meurent pas de froid. Elles meurent de la combinaison du froid et de l'eau stagnante. Le thym commun, la sauge officinale et le romarin rampant supportent moins quinze sans broncher sur un sol drainé. Les mêmes, plantés à plat dans une argile gorgée d'eau à cinq degrés, pourrissent par le collet en février. La parade est la même depuis toujours : une butte de vingt centimètres, du gravier mélangé à la terre, et un paillage minéral plutôt qu'organique au pied. ## Ce qu'on ne fait pas en hiver On ne taille pas pendant une période de gel. Une plaie fraîche par moins cinq ne cicatrise pas et le bois éclate. On ne marche pas sur une pelouse gelée. Les brins cassent net et l'empreinte reste visible jusqu'en avril. On ne coupe pas les tiges sèches des vivaces. La molinie garde ses hampes dorées, le sedum d'automne ses ombelles brunes, et ces tiges creuses abritent des insectes tout l'hiver. On les rabat en mars, pas avant. On n'arrose pas, sauf les plantes en pot sous un débord de toit, qui restent au sec et sèchent complètement sans qu'on y pense. ## Ce qui fleurit quand même L'hellébore, dès février, souvent sous la neige. Le charme commun garde ses feuilles sèches et rousses jusqu'en mars, ce qui donne un écran en plein hiver là où tout est nu. C'est le moment de l'année où l'on mesure à quel point une haie mêlée vaut mieux qu'un alignement de caducs. ## La pépinière en hiver Nous restons ouverts, avec des horaires réduits, du mercredi au samedi. C'est la saison des racines nues, et c'est le meilleur moment pour planter un arbre. Habillez-vous chaud, les allées sont dehors.