--- name: La tavelure et les variétés qui résistent heading: Reconnaître la tavelure et s'en passer sans fongicide title: "Tavelure du pommier : quelles variétés résistent sans traitement" metaDescription: >- Taches olive sur les feuilles, croûtes sur les fruits, années humides. Ce qui marche vraiment dans un verger de l'Yonne, et les pommes qui n'attrapent rien. socialTitle: Les pommiers qui traversent un printemps humide sans une tache intro: >- La tavelure décide plus de vergers de particuliers que le gel et les campagnols réunis. Elle arrive avec les pluies d'avril, elle marque les feuilles, elle croûte les pommes, et elle revient chaque année au même endroit parce qu'elle a passé l'hiver par terre. Elle se règle sans pulvériser quoi que ce soit, à condition d'avoir choisi la bonne variété au départ. season: spring publishedAt: '2027-04-08' featured: true plants: [pomme-jolibois-de-gurgy, pomme-jacquet-de-l-yonne, pomme-court-pendu-gris, pomme-patte-de-loup, pomme-reine-des-reinettes, pomme-calville-blanc, prunellier] categories: [pommiers-anciens, fruitiers, haies-champetres] services: [entretien-et-taille, creation-de-verger, conseil-et-plan-de-plantation] --- ## À quoi ressemble la tavelure sur une feuille et sur une pomme Sur la feuille, cela commence par des taches d'un vert olive un peu velouté, aux bords flous, plutôt sur le dessus du limbe. Elles brunissent, elles s'étendent, la feuille jaunit autour et finit par tomber en juillet. Un pommier qui perd la moitié de son feuillage en plein été ne fabrique plus de réserves, et cela se paie l'année suivante en fleurs et en bois. Sur le fruit, ce sont des taches brunes puis noires, sèches, un peu liégeuses au toucher. Quand elles arrivent tôt sur une jeune pomme, la peau cesse de grandir là où elle est marquée alors que la chair continue : la pomme se fend, et elle pourrit dans le fruitier avant Noël. La pomme tavelée reste comestible. On l'épluche, on la mange en compote, et personne n'en est mort. Ce qui coûte cher, c'est la conservation : une pomme de garde tavelée ne se garde plus. ## Pourquoi certaines années sont catastrophiques Le champignon passe l'hiver dans les feuilles mortes tombées au pied de l'arbre. Au printemps, dans ces feuilles, il fabrique des spores qui attendent une seule chose : de la pluie au moment du débourrement. Il faut que la jeune feuille reste mouillée plusieurs heures d'affilée pour que la contamination prenne, et que la température soit douce. Un avril sec et venteux ne donne presque rien. Un avril à pluies répétées, comme nous en avons un sur deux ou trois dans l'Yonne, contamine tout le verger en trois semaines. Ensuite, chaque nouvelle pluie relance à partir des taches déjà installées, et cela dure jusqu'en août. C'est pour cela que le même arbre peut passer deux ans sans une marque puis se couvrir en un printemps, sans que rien n'ait changé dans sa conduite. ## Ramasser les feuilles à l'automne C'est le geste qui donne le plus de résultat pour le moins de travail, et c'est celui que personne ne fait. Toutes les spores de l'année à venir sont dans les feuilles tombées sous l'arbre. Ramassées en novembre et compostées en tas chaud, ou simplement emportées loin du verger, elles ne contamineront rien. Laissées sur place, elles rechargent l'inoculum et le printemps repart au même niveau que l'année précédente. Le même passage sert à enlever les fruits momifiés restés accrochés dans les branches, qui hébergent la moniliose de la même façon. Une heure en novembre sous chaque arbre, et le verger part avec beaucoup moins de pression au printemps. Un broyage à la tondeuse fonctionne aussi, s'il est fait tôt et fin : les vers de terre finissent le travail pendant l'hiver. ## Ouvrir le centre de l'arbre Une couronne fermée garde l'humidité. La feuille du milieu de l'arbre sèche trois heures après celle du bord, et ces trois heures suffisent à faire la différence entre une contamination et rien du tout. La taille d'aération consiste à enlever le bois mort, les branches qui se croisent et celles qui rentrent vers le tronc, jusqu'à ce que la lumière traverse la couronne. Sur la Reine des Reinettes, l'aération est sa vraie protection : la tavelure est son défaut connu en année humide, et un arbre ouvert la traverse là où un arbre fermé la subit. Le Calville blanc réclame la même attention, et le feuillage sec fait chez lui plus de travail que n'importe quelle bouillie. Comptez une taille légère chaque hiver plutôt qu'une grosse ouverture tous les cinq ans. Une grosse plaie sur du bois âgé ne se referme jamais et ouvre la porte à d'autres champignons. ## Les variétés qui s'en sortent chez nous Tout se joue en dix secondes, le jour où l'on lit une étiquette dans une allée. Aucun geste fait ensuite n'aura le poids de celui-là. Le Jolibois de Gurgy attrape peu la tavelure. C'est ce qui en fait un arbre tranquille dans un verger sans traitement, en plus d'être productif et de se garder jusqu'au printemps dans une cave. Le Jacquet de l'Yonne demande beaucoup moins de surveillance qu'une variété rapportée d'ailleurs : il a été sélectionné ici, sous ce climat, par des gens qui ne pulvérisaient rien. Le Court-pendu gris et la Patte de loup se comportent bien aussi, et ils ont le mérite de tenir dans des situations où l'on ne passe pas souvent. Aucun de ces arbres n'est immunisé. Une variété peu sensible marque un peu dans un printemps très pluvieux, garde ses feuilles jusqu'en octobre et donne ses pommes. Une variété sensible au même endroit se retrouve nue en août. ## Celles qui demandent de la surveillance La Reine des Reinettes est une excellente pomme et la meilleure pollinisatrice du verger. Son défaut est la tavelure en année humide. Elle se plante quand même, sur un emplacement aéré, avec l'idée de tailler sérieusement chaque hiver. Le Calville blanc est plus délicat encore. Il attrape la tavelure et il n'aime pas le vent. Sur la bonne parcelle, à l'abri et bien aérée, il tient très bien ; dans un fond de vallée humide, il occupera tous les printemps de sa vie. Le rôle de l'emplacement est aussi grand que celui de la variété. La même pomme dans un fond humide et sur un coteau ouvert donne deux résultats sans rapport, et cet écart ne se rattrape avec aucun produit. ## La haie compte aussi Le prunellier héberge la tavelure et les pucerons. C'est un arbuste que nous plantons volontiers dans les haies champêtres, pour ses fleurs de mars et pour ses fruits, et il n'y a pas de raison de le retirer d'une haie. Il y a une raison de ne pas le coller contre le verger. Deux mètres de recul entre la haie et la première ligne d'arbres suffisent généralement, et cela sert aussi à ce que la haie ne fasse pas d'ombre sur les fruitiers. ## Passez voir les arbres en septembre Le meilleur moment pour juger une variété sur la tavelure est la fin de l'été, quand les feuilles sont encore là et que les fruits sont formés. Nos rangs sont dehors, sans traitement, sous le même climat que votre jardin. Venez regarder les feuillages avant de choisir, notez les variétés qui sont encore propres en septembre, et revenez chercher les plants entre novembre et mars. Si vous avez un vieux pommier qui se couvre de taches chaque année, dites-le nous : une restauration en plusieurs hivers règle souvent le problème sans qu'on ait rien à pulvériser.