name: Disponibilités et catalogues
eyebrow: LA PÉPINIÈRE
heading: Ce qu'il y a en pot, mois après mois, et pourquoi il faut appeler
title: "Catalogue et disponibilités : fruitiers, plants potagers, aromatiques"
metaDescription: >-
  Le calendrier de ce que nous avons à vendre selon la saison, des racines nues
  de l'hiver aux plants potagers bio du printemps. Appelez pour vérifier.
socialTitle: Ce qui est disponible à la pépinière en ce moment

intro: >-
  Une pépinière qui produit elle-même n'a pas tout, tout le temps. Voici ce que
  la saison commande, pour que vous sachiez quand venir chercher quoi. Un appel
  la veille reste la seule façon d'en être sûr.

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  ## De novembre à mars, les racines sortent de la jauge

  C'est la saison des arbres et des arbustes. Les fruitiers, les plants de haie
  et les rosiers se vendent alors sans motte, arrachés, la terre secouée,
  gardés en jauge dans le sable jusqu'à ce que quelqu'un les emporte. Ils
  coûtent trois fois moins cher qu'en conteneur et reprennent mieux, à
  condition de planter dans la semaine et de ne jamais laisser les racines
  prendre le vent. Un quart d'heure de bise sèche sur des radicelles nues, et
  l'arbre le paie au printemps.

  C'est aussi la seule période où l'on peut choisir dans toute la gamme de
  pommiers et de poiriers anciens. Une variété demandée en juin ne sera là
  qu'en novembre.

  ## De mars à juin, les plants potagers

  Les semis sortent de serre à partir du début du printemps, par vagues
  successives, jusqu'au début de l'été. Tomates, courges, salades, aromatiques
  annuelles. Nos plants viennent de serre froide, donc plus tardifs que ceux
  forcés sous chauffage, et nettement plus solides au moment du repiquage. Les
  vagues se vident vite. Quand une variété est finie, elle est finie pour
  l'année.

  Les aromatiques vivaces, les menthes, les légumes vivaces et les petits
  fruits en conteneur se trouvent presque toute l'année, avec le plus grand
  choix au printemps et à l'automne. Ces cultures-là, comme les plants
  potagers et les fruitiers, sont couvertes par notre
  [certification bio Ecocert](/la-pepiniere/certification-bio).

  ## En septembre, la terre est encore chaude

  C'est le meilleur moment pour planter, et le plus mal connu. La terre a gardé
  la chaleur de l'été, l'eau revient, et ce qui est mis en terre à cette
  saison-là s'enracine avant l'hiver : l'été suivant, il n'aura pas besoin
  d'arrosage. C'est aussi la période où les fruits sont encore sur nos arbres.
  On coupe une pomme en quatre dans l'allée, on la goûte, et le choix de la
  variété se fait tout seul.

  ## En juillet, on vous dira souvent d'attendre

  L'assortiment est au plus bas et la terre est fermée. Nous restons ouverts,
  mais planter un arbre à ce moment-là revient à lui promettre deux mois de
  souffrance. Les vivaces en conteneur et les aromatiques restent la bonne
  réponse d'été.

  ## Nos catalogues de fruitiers et de plants potagers

  Ils servent à préparer une visite. Un catalogue de pommiers et de poiriers
  anciens, un autre de plants potagers. Chaque variété y est décrite : origine, usage des fruits, période de récolte,
  conservation, pollinisateurs. Figurer au catalogue ne veut pas dire être en
  stock aujourd'hui.

  ## Pourquoi les disponibilités ne sont pas affichées en ligne

  Nous n'affichons pas les disponibilités à la ligne près, parce que nous ne
  les tiendrions pas à jour. Un samedi de mars vide une planche entière. Une
  page qui annonce vingt plants quand il en reste deux fait plus de dégâts
  qu'une page qui assume d'être indicative. Nous préférons vous donner le
  rythme des saisons et vous demander de décrocher votre téléphone.

  ## Réserver une variété

  Pour une variété précise, appelez : elle passe de côté avec votre nom dessus.
  Les fruitiers à racines nues se réservent dès septembre pour une plantation
  dans l'hiver, et les variétés les plus demandées partent les premières.

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