name: Achillée millefeuille
latinName: Achillea millefolium
commonFamily: Achillée

title: Achillée millefeuille bio en godet
metaDescription: >-
  Une indigène des prés, herbe aux coupures, refuge des auxiliaires et vivace
  qui tient sans arrosage. Godet produit sans traitement près de Joigny.
heading: L'achillée millefeuille, l'herbe des prés qu'on a oublié de planter
socialTitle: L'achillée millefeuille, une indigène utile au potager

intro: >-
  L'achillée millefeuille pousse dans tous les talus de la région, ce qui explique qu'on n'ait
  jamais pensé à la planter. Elle tient la sécheresse sans faiblir, ses
  ombelles plates nourrissent les insectes auxiliaires tout l'été, et ses
  feuilles font une des plus vieilles tisanes d'Europe.

description: |
  *Achillea millefolium* doit son nom à Achille, qui aurait soigné les blessures
  de ses soldats avec elle. Les noms populaires sont plus directs : herbe aux
  coupures, herbe au charpentier. Les feuilles finement découpées, d'où vient le
  mille-feuille, forment au sol une rosette qui reste verte l'hiver, et les tiges
  montent à soixante ou soixante-dix centimètres pour porter de juin à septembre
  des corymbes plats, blanc crème ou rosés.

  Ces corymbes sont son principal intérêt, et il n'est pas décoratif. Leur
  surface plate fait une piste d'atterrissage pour les petits insectes que les
  fleurs profondes n'accueillent pas : syrphes, chrysopes, microguêpes, dont les
  larves mangent les pucerons. Une bande d'achillée en bout de potager entretient
  donc une population d'auxiliaires sur place, du début de l'été jusqu'aux
  premières gelées, au lieu de les faire venir une fois le mal fait.

  C'est une plante de sol maigre. Elle vient de nos prairies et de nos bords de
  chemin, elle est rustique bien au-delà de ce que notre climat exige, et elle ne
  demande aucun arrosage passé sa première année. En terre riche et arrosée, en
  revanche, elle monte trop haut, se couche à la première pluie d'orage et court
  davantage par ses rhizomes. La seule façon de la rater consiste à trop bien
  s'en occuper.

  Un vieil usage lui prête d'activer un tas de compost, une poignée de feuilles
  hachées dans une couche fraîche. Personne n'a jamais rien perdu à essayer.

plantingAdvice: |
  De mars à juin, ou en septembre. Plein soleil et sol pauvre, même caillouteux,
  ce qui la rend commode sur les talus et les bordures ingrates où rien ne prend.
  En terre argileuse lourde, un simple relief de dix centimètres suffit, elle
  n'exige pas la butte du thym. Ni compost ni engrais, elle deviendrait molle et
  coureuse. Quarante centimètres entre deux pieds, et plantez-en une ligne en
  bout de planche de légumes plutôt qu'un pied isolé au milieu d'un massif :
  c'est la ligne qui fait le travail, pas la plante.

careAdvice: |
  Rien à faire une fois installée. Coupez les tiges défleuries en cours d'été
  pour relancer une seconde floraison, ou laissez-les monter en graines pour les
  oiseaux, qui viennent les chercher en octobre. Rabattez au sol en fin d'hiver,
  la rosette est verte en dessous. Elle s'étend lentement par rhizomes courts :
  divisez tous les trois ans en mars pour la tenir dans son emplacement, et
  replantez les éclats ailleurs ou donnez-les, ils reprennent presque à coup sûr.
  Aucune maladie, aucun ravageur sérieux.

companionAdvice: |
  Sa place naturelle est en tête de planche de légumes, avec le souci officinal,
  les deux tenant la population d'auxiliaires de juin à octobre. Au massif, son
  feuillage gris-vert et ses corymbes plats font contraste devant les hampes
  dressées de la sauge sclarée. Au coin des tisanes, elle se récolte en même
  temps que la mélisse et la camomille romaine.

culinaryAdvice: |
  Ses jeunes feuilles de printemps se hachent finement dans une salade composée
  ou un fromage frais, où elles apportent une amertume verte et poivrée, proche
  de l'estragon sauvage. Il en faut peu, quelques feuilles pour un saladier, le
  goût est marqué et il ne s'efface pas. En infusion, on emploie les sommités
  fleuries séchées, une cuillerée par tasse, cinq minutes, pour un usage
  traditionnellement digestif ; l'amertume demande souvent un peu de miel. Elle
  entre aussi dans les mélanges d'amers pour apéritifs maison, et une poignée de
  fleurs dans une bouteille d'eau-de-vie pendant un mois donne un digestif de
  campagne. Comme toute plante médicinale, elle se boit ponctuellement, et les
  femmes enceintes s'en abstiennent.

matureHeightCm: 65
matureWidthCm: 50
spacingCm: 40
exposure: full_sun
soil: Pauvre, sec, caillouteux, sans apport de compost
hardinessCelsius: -30
watering: Aucun une fois installée

plantingSeasons: [spring, autumn]
floweringSeasons: [summer, autumn]
harvestSeasons: [spring, summer]

edible: true
organic: true

availability: available
price: '4.00'
priceUnit: le godet

categories: [plantes-medicinales, comestibles-et-aromatiques, vivaces-et-graminees]
traits: [comestible, mellifere, sans-entretien, plein-soleil, resiste-au-gel]
relatedPlants: [souci-officinal, camomille-romaine, melisse, sauge-sclaree]

image: achillee-millefeuille
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