name: Framboisier remontant
latinName: Rubus idaeus
commonFamily: Framboisier

title: "Framboisier remontant bio : Héritage, Fall Gold, Sucrée de Metz"
metaDescription: >-
  Deux récoltes par an, en juin et de la fin d'été aux gelées. Plants rouges et
  jaunes cultivés sans traitement à La Ferté-Loupière, dans l'Yonne.
heading: Le framboisier remontant, celui qui donne deux fois
socialTitle: Le framboisier qui donne encore en octobre

intro: >-
  Un framboisier remontant donne deux fois. Une récolte en début d'été sur les
  cannes de l'année précédente, une autre de la fin août aux premières gelées
  sur les pousses de l'année. Nous produisons Héritage et Bois blanc en rouge,
  Fall Gold et Sucrée de Metz en jaune, et ce sont les jaunes que les enfants
  finissent en premier.

description: |
  Un framboisier n'est pas un arbuste. C'est une plante à cannes bisannuelles
  qui repart chaque année de la souche : les tiges sortent de terre, poussent
  un an, fructifient, puis sèchent pendant que d'autres montent à côté. Une
  fois qu'on a cela en tête, on ne se trompe plus à la taille.

  Les remontantes fructifient sur le haut des cannes de l'année dès la fin de
  l'été, puis sur le bas des mêmes cannes l'été suivant. Coupez tout au ras du
  sol en hiver, vous perdez la récolte de juin et vous gagnez un automne
  abondant avec une taille qui prend dix minutes. Gardez les cannes, vous
  récoltez deux fois, avec un peu plus de travail et un peu plus d'attention.

  Les jaunes, Fall Gold et Sucrée de Metz, sont plus sucrées et moins
  acidulées que les rouges. Elles ne se vendent nulle part parce qu'elles
  s'écrasent au transport et qu'une framboise jaune écrasée n'a l'air de rien.
  C'est le genre de fruit qu'on ne peut avoir qu'en le plantant chez soi.
  Héritage est la remontante rouge la plus fiable, productive et bien tenue.

  La souche drageonne, parfois à deux mètres du rang. C'est son mode de
  reproduction, pas un défaut, et il faut le prévoir : une bordure de
  framboisiers colonise la plate-bande voisine en trois ans si personne ne
  passe le coup de bêche. Le geste prend une minute au printemps, quand les
  drageons ont dix centimètres. Il en prend beaucoup plus en juillet.

plantingAdvice: |
  En godet, plantation de l'automne au printemps hors gel. Quarante à
  cinquante centimètres entre deux plants sur le rang, un mètre cinquante
  entre deux rangs pour pouvoir passer avec un panier.

  Il aime le soleil du matin et supporte l'ombre légère de l'après-midi. Le
  sol doit être frais, souple et riche en matière organique, ce qui demande
  dans nos terres lourdes un bon apport de compost et un paillage épais
  permanent. Prévoyez un support avant de planter : deux piquets et deux fils
  tendus suffisent à tenir les cannes chargées, qui se couchent sinon à la
  première pluie d'orage.

careAdvice: |
  Paillez, arrosez pendant les sécheresses, coupez les drageons qui sortent du
  rang et remettez du compost à l'automne. Cela couvre à peu près tout son
  entretien.

  Pour la taille, choisissez votre conduite et tenez-vous-y : coupe rase de
  toutes les cannes en hiver pour une seule grosse récolte d'automne, ou
  suppression des seules cannes qui ont fructifié l'été précédent pour garder
  les deux récoltes. Renouvelez la plantation au bout de huit à dix ans, quand
  la vigueur baisse et que les cannes sortent maigres.

companionAdvice: |
  Une bordure de framboisiers, un groseillier à grappes et un cassissier
  couvrent la saison de juin aux gelées sans se gêner. Le framboisier apprécie
  la proximité d'une haie qui coupe le vent, ses cannes cassent facilement
  quand elles sont chargées.

  Nous en avons en godet toute la saison. Passez voir les variétés jaunes : la
  plupart des gens ne savent pas qu'elles existent, ils en goûtent une et
  repartent avec deux pots.

culinaryAdvice: |
  Une bonne partie de la récolte se mange debout, en marchant le long du rang,
  et c'est très bien comme cela. Ce qui arrive jusqu'à la cuisine fait de la
  confiture, du coulis ou du vinaigre de framboise. Congelez les fruits à plat
  sur un plateau avant de les ensacher, ils ne collent pas entre eux et on en
  prend une poignée en février.

matureHeightCm: 180
matureWidthCm: 60
spacingCm: 45
exposure: full_sun
soil: Frais, souple, riche en matière organique, redoute l'eau stagnante
hardinessCelsius: -25
watering: Régulier, le framboisier supporte mal la sécheresse

plantingSeasons: [autumn, winter, spring]
floweringSeasons: [spring, summer]
harvestSeasons: [summer, autumn]

fruitDescription: >-
  Framboises rouges chez Héritage et Bois blanc, jaunes, plus sucrées et plus
  fragiles chez Fall Gold et Sucrée de Metz.
conservation: Deux jours au frais, se congèle très bien à plat
vigour: Forte, drageonnante
pollinators: Autofertile.

edible: true
organic: true

availability: available
price: 7.00
priceUnit: le godet

categories: [petits-fruits, fruitiers]
traits: [comestible, mellifere, resiste-au-gel, pousse-vite, pour-petit-jardin]
relatedPlants: [murier-sans-epines, groseillier-a-grappes, cassissier]

image: framboisier-remontant
featured: true
