name: Mûrier sans épines
latinName: Rubus fruticosus
commonFamily: Ronce à fruits

title: Mûre sans épines bio, ronce à gros fruits
metaDescription: >-
  Toute la récolte de la ronce sans les griffures, sur une palissade ou une
  clôture. Plants en godet cultivés sans traitement à La Ferté-Loupière.
heading: La mûre sans épines, la ronce qu'on peut cueillir en tee-shirt
socialTitle: La mûre du talus, sans les griffures

intro: >-
  C'est la ronce des chemins débarrassée de ses épines, avec des fruits plus
  gros et une récolte qui s'étale d'août à septembre. Elle grimpe sur une
  clôture ou une palissade et produit dès la deuxième année. Un enfant peut y
  aller en tee-shirt et en ressortir sans une griffure.

description: |
  Les mûriers sans épines sont des ronces sélectionnées au XXe siècle pour
  l'absence d'aiguillons et le calibre du fruit. Le reste tient de la ronce
  sauvage, avec la même vigueur et la même indifférence : c'est la plante à
  fruits la moins regardante sur le sol et l'exposition qu'on puisse mettre
  dans un jardin.

  Elle produit de longues tiges souples qu'on palisse sur des fils ou qu'on
  laisse courir le long d'une clôture. Comme le framboisier, elle fructifie
  sur les cannes de l'année précédente. Les tiges poussent un an, donnent
  l'année suivante, puis se dessèchent pendant que d'autres montent de la
  souche.

  Les fruits mûrissent progressivement d'août à septembre, ce qui étale la
  cueillette sur six semaines au lieu de la concentrer en trois jours. Ils
  sont plus gros que ceux des ronces sauvages, un peu moins parfumés, et ils
  se ramassent noirs et souples. Une mûre noire mais encore ferme n'est pas
  mûre, elle est acide, et c'est l'erreur que tout le monde fait la première
  année.

  Palissée sur une clôture mitoyenne, elle fait un brise-vue qui se mange et
  qui prend sa place en deux saisons. Les oiseaux y nichent et y prennent leur
  part. Sur trois mètres de clôture, il y a de quoi occuper deux enfants tous
  les soirs de fin août et faire six pots de confiture avec ce qu'ils n'ont
  pas mangé.

plantingAdvice: |
  En godet, plantation de l'automne au printemps hors gel. Deux mètres entre
  deux plants le long d'une clôture ou d'une palissade, c'est une plante qui
  s'étale plus qu'elle ne monte.

  Elle accepte à peu près tout, soleil ou mi-ombre, sol lourd ou sol léger,
  pourvu qu'il ne soit pas noyé l'hiver. Trou large, compost, arrosage à la
  plantation, paillage. Posez le support avant de planter, il devient très
  difficile à installer une fois les tiges parties.

careAdvice: |
  Palissez les jeunes tiges au fur et à mesure, elles sont souples et se
  conduisent sans casser. Écartez les tiges de l'année d'un côté du support et
  celles qui vont fructifier de l'autre : on ne se trompe plus à la taille et
  on n'a plus à réfléchir en janvier.

  En hiver, coupez au ras du sol les tiges qui ont donné, elles ne redonneront
  pas. Arrosez pendant les sécheresses la première année, ensuite elle se
  débrouille seule dans nos terres.

companionAdvice: |
  Sur une clôture, elle s'entend bien avec un framboisier remontant qui prend
  le relais en fin de saison. Le long d'une haie champêtre, elle complète le
  sureau et le noisetier pour les oiseaux.

  Venez voir comment nous la palissons à la pépinière. Une ronce conduite et
  une ronce laissée à elle-même sont deux plantes différentes, et la seconde
  finit par manger le jardin.

culinaryAdvice: |
  La confiture, la gelée, le crumble et le sirop. Elle se marie avec la pomme,
  ce qui tombe bien puisque les deux mûrissent en même temps. Congelez les
  fruits à plat sur un plateau avant de les ensacher.

matureHeightCm: 200
matureWidthCm: 250
spacingCm: 200
exposure: partial_shade
soil: Tout sol correct, même lourd, à condition qu'il ne soit pas noyé
hardinessCelsius: -20
watering: Régulier la première année, puis pendant les sécheresses

plantingSeasons: [autumn, winter, spring]
floweringSeasons: [spring, summer]
harvestSeasons: [summer, autumn]

fruitDescription: >-
  Grosses mûres noires, brillantes et souples à maturité, deux fois plus
  grosses que celles de la ronce sauvage et un peu moins parfumées.
conservation: Se consomme fraîche, se congèle à plat
vigour: Forte
pollinators: Autofertile.

edible: true
organic: true

availability: available
price: 8.50
priceUnit: le godet

categories: [petits-fruits, fruitiers]
traits: [comestible, mellifere, pour-les-oiseaux, pousse-vite, brise-vue, sans-entretien]
relatedPlants: [framboisier-remontant, sureau-noir, groseillier-a-grappes]

image: murier-sans-epines
