name: Conférence
latinName: Pyrus communis 'Conference'
commonFamily: Poirier

title: "Poirier Conférence : poire allongée d'automne, greffé"
metaDescription: >-
  La poire longue et roussie que tout le monde connaît, obtenue en Angleterre en
  1885. Fiable, productive, greffée sans traitement à La Ferté-Loupière.
heading: La Conférence, la poire longue que tout le monde reconnaît
socialTitle: La Conférence, la poire la plus facile du verger

intro: >-
  Thomas Rivers l'a présentée à un congrès de pomologues tenu à Londres en
  1885, d'où son nom. Longue, verte, largement roussie, la Conférence est
  devenue la poire la plus cultivée d'Europe parce qu'elle produit tôt,
  régulièrement, et qu'elle ne pose aucun problème. Si vous ne devez planter
  qu'un poirier, c'est probablement celui-ci.

description: |
  Sur un site qui défend les variétés anciennes, proposer la Conférence peut
  surprendre. Nous le faisons sans état d'âme : un verger de particulier a
  besoin d'au moins un arbre qui donne à tous les coups, et les variétés
  difficiles se plantent après, quand on a pris confiance.

  Le fruit est allongé, resserré vers le pédoncule, la peau vert clair
  largement couverte de roussissures bronze. La chair est blanc rosé, fine,
  fondante, très juteuse et sucrée, avec une acidité discrète. On la cueille
  fin septembre, encore ferme, et elle se garde jusqu'en décembre dans un
  local frais en s'affinant.

  L'arbre est de vigueur moyenne, ce qui permet des formes contenues, et il
  entre en production jeune. Il est partiellement autofertile, cas rare chez
  le poirier : un arbre seul donne des fruits, souvent allongés et sans
  pépins, un peu bizarres à regarder. Avec un second poirier à proximité, le
  calibre et la récolte changent du tout au tout.

  Reste le défaut de famille, la floraison précoce. Le poirier fleurit avant
  le pommier, et dans nos vallons de Puisaye l'air froid descend la nuit et
  s'accumule au fond, exactement là où on a envie de planter parce que la
  terre y est meilleure. Un matin d'avril à moins deux sur des fleurs
  ouvertes, et il n'y a pas de récolte. À variété égale, l'emplacement décide
  de tout : à mi-pente, adossé à un mur, derrière une haie qui casse le vent
  du nord. Guillaume passe volontiers voir le terrain quand le choix n'est pas
  évident.

plantingAdvice: |
  Racines nues de novembre à mars. Sa vigueur moyenne autorise les formes
  palissées et les demi-tiges à quatre ou cinq mètres, ce qui en fait le
  poirier des jardins où la place manque.

  Terrain drainé, à mi-pente plutôt qu'en fond de vallon. Trou large et peu
  profond dans nos terres lourdes, parois cassées, point de greffe hors sol,
  tuteur avant l'arbre.

careAdvice: |
  Trois étés d'arrosage espacé, puis rien de particulier. Taille de formation
  les premières années, ensuite une taille d'hiver légère et, sur forme
  palissée, un pincement des pousses en été pour tenir la forme.

  Cueillez ferme, fin septembre, quand le pédoncule se détache d'un mouvement
  du poignet. Une poire laissée sur l'arbre jusqu'à maturité complète devient
  farineuse et ne se garde pas.

companionAdvice: |
  Partiellement autofertile, elle se débrouille seule dans un petit jardin, et
  elle donne beaucoup mieux avec un Beurré Hardy à côté. Les deux récoltes se
  suivent, celle du Hardy en septembre, la sienne fin septembre et jusqu'en
  décembre au fruitier.

  Venez en parler à la pépinière. Nous vous montrerons ce que donne une forme
  palissée quand la place est comptée, c'est souvent la solution qu'on n'avait
  pas envisagée.

culinaryAdvice: |
  Au couteau, une fois mûre à point. Elle se tient en tarte et en poires
  pochées, elle va bien avec un fromage bleu, et elle sèche correctement en
  lamelles.

matureHeightCm: 400
matureWidthCm: 350
spacingCm: 500
exposure: full_sun
soil: Profond, frais, bien drainé
hardinessCelsius: -20
watering: Copieux et espacé les trois premiers étés

plantingSeasons: [autumn, winter]
floweringSeasons: [spring]
harvestSeasons: [autumn]

origin: Obtenue par le pépiniériste anglais Thomas Rivers et présentée à la British National Pear Conference de Londres en 1885.
fruitDescription: >-
  Fruit allongé et resserré vers le pédoncule, peau vert clair largement
  roussie de bronze, chair blanc rosé fine, fondante, juteuse et sucrée, à
  l'acidité discrète.
conservation: Jusqu'en décembre dans un local frais
vigour: Moyenne
pollinators: Partiellement autofertile. Un Beurré Hardy à proximité améliore nettement la récolte et le calibre.

edible: true
organic: true

availability: available
price: 26.00
priceUnit: le scion de deux ans, à racines nues

categories: [poiriers-anciens, fruitiers, arbres]
traits: [comestible, racines-nues, mellifere, pour-petit-jardin]
relatedPlants: [poire-beurre-hardy, poire-louise-bonne-d-avranches, poire-cure]

image: poire-conference
