name: Jubilé
latinName: Malus domestica 'Delgollune'
commonFamily: Pommier

title: "Pommier Jubilé : variété moderne à croquer, greffée"
metaDescription: >-
  Une pomme récente, sucrée et croquante, obtenue en pépinière et protégée par
  un certificat d'obtention. Greffée à La Ferté-Loupière, à racines nues.
heading: Le Jubilé, une pomme moderne, et nous le disons
socialTitle: Le Jubilé, la pomme récente de notre verger

intro: >-
  Le Jubilé n'est pas une variété ancienne. C'est une obtention de pépiniériste
  des années quatre-vingt, protégée par un certificat d'obtention végétale, que
  nous greffons parce qu'elle est bonne, régulière et facile à réussir sans
  traitement. Une pomme sucrée, croquante, à manger dans les mois qui suivent la
  cueillette.

description: |
  Nous mettons dans nos allées des variétés que personne ne conserve plus, et
  quelques variétés modernes. Le Jubilé fait partie des secondes. Il a été
  obtenu par une maison de pépiniéristes française et diffusé sous marque
  déposée, avec un certificat d'obtention végétale qui encadre sa
  multiplication. Le dire franchement nous paraît plus utile que de le ranger
  parmi les anciennes.

  Le fruit est gros, à fond jaune vert strié de rouge écarlate, avec un peu de
  roussissure autour du pédoncule. La chair est blanc jaunâtre, fine, dense,
  croquante et juteuse, nettement sucrée et peu acide, avec des notes de miel
  et de noisette. C'est une pomme de dessert au sens strict, pour ceux qui
  aiment le fruit sucré plus que le fruit acidulé.

  L'arbre est de bonne vigueur, rustique et productif, avec un comportement
  sanitaire correct qui permet de s'en sortir sans traitement dans un verger
  familial. La récolte se fait de la fin septembre à la fin octobre, et les
  fruits tiennent quelques mois dans un local frais et aéré, sans atteindre la
  longévité des vraies pommes de garde.

  Un mot sur le nom, parce qu'il crée une confusion permanente. Plusieurs
  vergers et catalogues de la région, le nôtre compris par le passé, ont donné
  ce Jubilé pour une variété ancienne originaire de l'Yonne. La vérification ne
  confirme pas cette origine. Nous préférons corriger.

plantingAdvice: |
  Racines nues de novembre à mars, planté dans la quinzaine qui suit
  l'arrachage. Cinq à six mètres entre deux arbres en plein vent, moins sur
  porte-greffe faible conduit en forme basse.

  Dans nos sols argilo-calcaires, ouvrez large plutôt que profond et cassez les
  parois du trou pour que les racines partent au large. Le point de greffe reste
  au-dessus de la terre. Tuteur posé avant l'arbre, arrosage copieux même en
  décembre.

careAdvice: |
  Trois étés d'arrosage espacé et copieux, un paillage tenu à quelques
  centimètres du tronc, puis plus grand-chose. La taille de formation occupe les
  premiers hivers, le temps d'établir une charpente qui porte la charge.

  Les fruits sont gros et l'arbre productif. Un éclaircissage en juin sur un
  jeune arbre évite les branches cassées et régularise la production d'une
  année sur l'autre.

companionAdvice: |
  Il donne mieux avec une autre variété à floraison voisine à proximité. La
  Reine des Reinettes remplit ce rôle pour presque tout le verger. Si vous
  cherchez ensuite une pomme qui se garde jusqu'au printemps, le Jolibois de
  Gurgy ou le Court-pendu gris prennent le relais.

  Venez goûter à la pépinière avant de choisir. Une pomme de bouche se décide à
  la dégustation, pas sur une fiche.

culinaryAdvice: |
  À croquer, c'est là qu'elle est le mieux. Elle passe en compote et en sorbet,
  et accompagne bien le gibier. Sa faible acidité la rend un peu plate en
  pâtisserie, où une reinette lui est préférable.

matureHeightCm: 450
matureWidthCm: 400
spacingCm: 600
exposure: full_sun
soil: Profond, frais, supporte l'argilo-calcaire
hardinessCelsius: -25
watering: Copieux et espacé les trois premiers étés

plantingSeasons: [autumn, winter]
floweringSeasons: [spring]
harvestSeasons: [autumn]

origin: Obtention de pépiniériste française des années 1980, diffusée sous marque déposée et protégée par un certificat d'obtention végétale.
fruitDescription: Gros fruit à fond jaune vert strié de rouge écarlate, chair blanc jaunâtre fine et croquante, sucrée et peu acide, aux notes de miel et de noisette.
conservation: Trois à quatre mois dans un local frais et aéré
vigour: Bonne, productive
pollinators: Il lui faut une variété qui fleurit en même temps que lui. La Reine des Reinettes convient dans la plupart des vergers.

edible: true
organic: true

availability: available
price: 28.00
priceUnit: le scion de deux ans, à racines nues

categories: [fruitiers, arbres]
traits: [comestible, racines-nues, resiste-au-gel]
relatedPlants: [pomme-reine-des-reinettes, pomme-jolibois-de-gurgy, pomme-jacquet-de-l-yonne]

image: pomme-jubile
