name: Reine des Reinettes
latinName: Malus domestica 'Reine des Reinettes'
commonFamily: Pommier

title: "Pommier Reine des Reinettes : pomme d'automne, greffé bio"
metaDescription: >-
  La pomme qui sent le miel dès septembre, bonne crue et bonne cuite, et qui
  pollinise tout le verger. Greffée à La Ferté-Loupière, à racines nues l'hiver.
heading: La Reine des Reinettes, la première bonne pomme de l'automne
socialTitle: La Reine des Reinettes, celle qu'on croque en septembre

intro: >-
  C'est la pomme de septembre, celle qui arrive quand les fruits d'été sont
  finis et que les pommes de garde ne valent encore rien. Jaune striée
  d'orange, sucrée, avec un parfum de miel et juste assez d'acidité pour ne
  pas être fade. Dans un verger, c'est aussi elle qui fait la pollinisation de
  tout le monde.

description: |
  Connue depuis le XVIIIe siècle, la Reine des Reinettes n'a jamais quitté les
  vergers. Elle a traversé deux siècles de modes fruitières sans qu'on
  l'arrache, ce qui en dit long : quand une pomme est bonne crue, bonne cuite,
  précoce et fertile, personne ne cherche à la remplacer.

  Le fruit est de calibre moyen, jaune d'or lavé et strié d'orange rouge. La
  chair est fine, jaune pâle, croquante, sucrée, avec ce parfum de miel qu'on
  lui connaît. On la cueille en septembre et on la mange dans les semaines qui
  suivent. Elle tient deux à trois mois, puis elle se ride et perd son
  croquant. Ne comptez pas sur elle pour janvier.

  L'arbre est vigoureux, fertile, de floraison assez précoce, et son pollen
  est abondant. C'est pour cette raison qu'on la conseille dans presque tous
  les vergers de particulier. Elle féconde les triploïdes comme la Belle de
  Boskoop ou la Reinette grise du Canada, qui sans elle fleurissent
  magnifiquement et ne donnent rien. Un pommier seul dans un jardin fleurit et
  ne donne rien. Un verger de trois arbres qui compte une Reine des Reinettes
  est un verger qui produit.

  Son défaut est la tavelure en année humide, ces taches brunes sur les
  feuilles et sur le fruit qui n'empêchent pas de manger la pomme mais qui la
  rendent moche. Elle ne réclame pas de traitement pour autant. Une taille qui
  laisse passer l'air, les feuilles ramassées à l'automne et un emplacement à
  l'écart des coins où l'humidité stagne suffisent chez nous.

plantingAdvice: |
  Racines nues de novembre à mars. Elle accepte les formes basses sur
  porte-greffe faible, ce qui aide quand la place manque, et elle est
  meilleure en demi-tige avec cinq à six mètres autour d'elle.

  Choisissez un endroit aéré et lumineux plutôt qu'un fond de jardin humide
  contre une haie. Trou large, parois cassées, point de greffe hors sol,
  tuteur posé avant l'arbre.

careAdvice: |
  L'aération de la couronne est sa vraie protection contre la tavelure. Une
  taille d'hiver qui ouvre le centre et supprime les branches qui se croisent
  vaut mieux que n'importe quelle bouillie.

  Ramassez les feuilles tombées et sortez-les du verger à l'automne, c'est
  là-dessus que le champignon passe l'hiver avant de recontaminer l'arbre au
  printemps. Trois étés d'arrosage espacé pour l'installer, puis elle se
  débrouille.

companionAdvice: |
  Plantez-la à côté d'une variété de garde, elle fera la pollinisation pour
  tout le verger. Avec la Reinette grise du Canada et la Belle de Boskoop,
  elle forme le trio qui donne des pommes de septembre à mars.

  Nous en avons toujours en pépinière pendant la saison de plantation. Venez
  goûter et regarder les arbres déjà formés avant de décider de la forme que
  vous donnerez au vôtre.

culinaryAdvice: |
  Crue en septembre et en octobre, dès la cueillette, c'est là qu'elle est le
  mieux. Elle tient au four et donne une compote parfumée qui n'a pas besoin
  de sucre. En jus, elle apporte le miel et l'équilibre.

matureHeightCm: 450
matureWidthCm: 400
spacingCm: 550
exposure: full_sun
soil: Profond, frais, aéré, supporte l'argilo-calcaire
hardinessCelsius: -25
watering: Copieux et espacé les trois premiers étés

plantingSeasons: [autumn, winter]
floweringSeasons: [spring]
harvestSeasons: [autumn]

origin: Variété européenne connue depuis le XVIIIe siècle, restée dans les vergers sans interruption.
fruitDescription: >-
  Fruit moyen, jaune d'or lavé et strié d'orange rouge, chair fine et
  croquante, sucrée, parfumée de miel, avec une acidité franche.
conservation: Deux à trois mois, elle n'est pas une pomme de longue garde
vigour: Forte
pollinators: Pollen fertile et abondant. C'est elle qui féconde les variétés triploïdes du verger, Boskoop et Reinette grise du Canada comprises.

edible: true
organic: true

availability: available
price: 28.00
priceUnit: le scion de deux ans, à racines nues

categories: [pommiers-anciens, fruitiers, arbres]
traits: [comestible, racines-nues, mellifere, resiste-au-gel]
relatedPlants: [pomme-reinette-grise-du-canada, pomme-belle-de-boskoop, pomme-patte-de-loup]

image: pomme-reine-des-reinettes
featured: true
